Baby-led Weaning: svezzamento senza pappe

Il Baby-led Weaning, abbreviato in BLW, significa più o meno «svezzamento guidato dal bambino». Invece della pappa con il cucchiaio, il tuo bambino mangia cibi da mangiare con le mani e decide da solo cosa e quanto mangiare. Qui scoprirai quando è il momento giusto per iniziare, cosa dicono gli studi e gli esperti in merito, come distinguere tra conati di vomito e rischio di soffocamento e quali alimenti sono sicuri.

Cos’è il Baby-led Weaning?

Il metodo è stato ideato dall’ostetrica Gill Rapley, come spiega la rete tedesca “Gesund ins Leben”. Il tuo bambino si siede a tavola con te durante i pasti, prende il cibo da solo e mangia con le mani. Secondo il manuale della Società Svizzera di Nutrizione (SSN), mangia gli stessi cibi della famiglia, tagliati in pezzetti facili da mangiare e senza sale, zucchero né alimenti che potrebbero fargli andare di traverso.

Il latte materno o il latte artificiale rimangono fondamentali durante il primo anno. All’inizio, secondo l’Ufficio federale per la sicurezza alimentare e le questioni veterinarie (BLV), si tratta soprattutto di familiarizzare con il cibo; il tuo bambino continuerà a saziarsi grazie al latte. In pratica, molte famiglie combinano pappine e finger food. Anche diversi centri specializzati raccomandano questa forma mista.

Baby-led weaning: da quando? I presupposti

In Svizzera, puoi iniziare con gli alimenti complementari al più presto all’inizio del 5° mese e al più tardi all’inizio del 7° mese di vita. Per il finger food, però, il tuo bambino ha bisogno di più destrezza rispetto alle pappe. La SGE consiglia di introdurre il finger food non prima del 7° mese, cioè dopo il 6° mese di vita, e solo se il tuo bambino è pronto dal punto di vista motorio. Secondo il servizio di consulenza per mamme e papà «Frühe Kindheit Ost», la maggior parte dei bambini è pronta a 7 mesi. «Gesund ins Leben» fornisce alcune cifre: l’85% dei bambini riesce ad afferrare piccoli pezzi tra i 6 e i 7 mesi, mentre tra i 7 e gli 8 mesi la percentuale sale al 96%.

Il tuo bambino è pronto a mangiare da solo quando

• sta seduto in posizione eretta e stabile, anche appoggiandosi, e tiene la testa ben salda,
• prende il cibo con le mani e se lo porta da solo alla bocca,
• si interessa al cibo degli altri,
• non sputa più il cibo per riflesso.

Se vuoi iniziare prima con gli alimenti complementari, parti con le pappe e aggiungi poi dei pezzetti. “Gesund ins Leben” consiglia di discutere prima del Baby-led Weaning con la tua pediatra, soprattutto se il tuo bambino è nato prematuro o ha difficoltà a deglutire. Quando e come iniziare con le pappe lo trovi nella guida “Alimentazione complementare: da quando e come iniziare”.

Pro e contro: cosa dicono gli studi e gli enti specializzati

Il Baby-led Weaning è molto diffuso, ma gli studi a riguardo sono ancora pochi. Ecco come gli esperti valutano i punti più importanti:

La Società austriaca di pediatria (ÖGKJ) non ritiene che sia stato dimostrato con certezza che il BLW fornisca tutte le sostanze nutritive, soprattutto all’inizio. Considera il BLW abbinato alle pappe un buon compromesso. Anche «Gesund ins Leben» consiglia di offrire, oltre alle pappe, alimenti ricchi di sostanze nutritive a pezzetti.

Conati di vomito o deglutizione? Come riconoscere la differenza

Il conato di vomito è normale. Secondo il servizio sanitario britannico NHS, in questo modo il tuo bambino impara quanta quantità può masticare e deglutire in una volta sola. Il conato di vomito è rumoroso: gli occhi si riempiono di lacrime, la lingua sporge in avanti e a volte il bambino vomita un po’. Resta vicino al tuo bambino e osservalo.

L’ingestione di un corpo estraneo è un’emergenza. Se un pezzo rimane incastrato nelle vie respiratorie, secondo l’NHS i sintomi sono lievi: il tuo bambino non riesce a respirare bene, la pelle assume una colorazione bluastra; se ha la pelle scura, il fenomeno si nota soprattutto sulle labbra, sulle gengive o sulle unghie. L’ente tedesco BAG Mehr Sicherheit für Kinder indica come ulteriori segni anche pallore, abbondante salivazione e tosse frequente.

Il modo migliore per imparare le tecniche giuste è seguire un corso. In Svizzera, le associazioni dei samaritani e la Croce Rossa Svizzera offrono corsi su «Emergenze nei bambini piccoli», che trattano, tra l’altro, l’ostruzione delle vie respiratorie e la rianimazione nei bambini. Anche il NHS rimanda ai corsi di primo soccorso. Ti conviene frequentarne uno prima di iniziare con gli stuzzichini.

Cibo da mangiare con le mani per il bambino: alimenti e forme sicuri

Ci sono tre regole fondamentali da seguire sempre: secondo l’NHS, il tuo bambino deve stare seduto sveglio e in posizione eretta nel seggiolone e non deve mai mangiare senza supervisione. I bocconcini devono essere grandi quanto un dito e cotti fino a diventare morbidi. E non usare sale, zucchero né miele.

L’UFSA consiglia di dare ai bambini noci intere solo macinate fino al terzo compleanno, mentre il NHS sconsiglia di dare noci intere fino al quinto compleanno.

Alimenti ricchi di ferro nel BLW

Secondo l’UFV, per garantire un apporto sufficiente di ferro, il tuo bambino dovrebbe mangiare regolarmente piccole quantità di carne a partire al più tardi dal 7° mese. Con il BLW questa è la sfida più grande, perché secondo l’ÖGKJ gli alimenti ricchi di ferro sono spesso più difficili da mangiare. Se il tuo bambino si limita a succhiare un pezzetto di carne, non assume quasi ferro, avverte l’associazione professionale tedesca dei pediatri. Questi alimenti aiutano:

• Carne: tritata finemente sotto forma di polpettine morbide o in salsa. Secondo l’ÖGKJ, queste preparazioni sono in genere molto apprezzate.
• Pesce: senza lische, ad esempio il salmone, che il BLV raccomanda per gli acidi grassi omega-3.
• Uova: solo ben cotte, ad esempio sode.
• Legumi: lenticchie o fagioli cotti fino a diventare morbidi e schiacciati.
• Cereali integrali: ad esempio fiocchi d’avena sotto forma di porridge morbido.

Aggiungi verdura o frutta ricca di vitamina C. Secondo la SGE, questo migliora l’assorbimento del ferro di origine vegetale.

Formula mista: combina pappa e finger food

Questa formula mista unisce entrambe le cose: il tuo bambino esplora i pezzetti con le mani e la pappa aiuta a garantire l’apporto di ferro ed energia. Un esempio per la vita di tutti i giorni:

• A pranzo, una purea di verdure con carne da mangiare con il cucchiaio, accompagnata da pezzetti di verdura morbidi da prendere con le mani.
• A pranzo in famiglia, una porzione non salata a pezzetti, che metti da parte prima di condirla.
• Continua a dare il latte secondo necessità, come hai fatto finora.

Per sapere come preparare in anticipo e congelare le pappe ricche di ferro, dai un’occhiata alla guida “Preparare le pappe in casa”. Quando sei in giro, metti in borsa termica un vasetto di pappa e qualche bocconcino. Ti servirà uno scaldapappa solo per la pappa; i finger food il tuo bambino li mangia freddi o a temperatura ambiente. Trovi altri consigli negli articoli “Riscaldare la pappa quando sei in giro ” e nella “Lista di controllo per la borsa dei pannolini”.

Prima settimana: lista di controllo

• Segni di maturità verificati: sta seduto in modo stabile, afferra gli oggetti, porta il cibo alla bocca
• Hai frequentato il corso «Emergenze nei bambini piccoli»
• Seggiolone in cui il tuo bambino sta seduto in posizione eretta
• Prepara da 2 a 3 alimenti morbidi delle dimensioni di un dito
• Prevedi ogni giorno un pasto ricco di ferro
• Introduci un nuovo alimento solo dopo qualche giorno
• Acqua in un bicchiere aperto durante il pasto
• Porzione per il bambino messa da parte prima di salare
• Bavaglino e tovaglietta lavabile pronti
• Tempo a disposizione: il tuo bambino non mangia mai da solo

Domande frequenti

Fonti

1. Pappine e Baby-led weaning: a cosa bisogna prestare attenzione quando si introducono gli alimenti complementari?, Rete “Gesund ins Leben”
2. Raccomandazioni austriache sull’alimentazione complementare 2022 (PDF), Commissione per l’alimentazione dell’ÖGKJ
3. Scheda informativa sull’alimentazione del neonato nel primo anno di vita (2024, PDF), Società Svizzera di Nutrizione (SGE)
4. Manuale su alimentazione e bevande nel primo anno di vita (2018, PDF), SGE e Promozione della salute Svizzera
5. Alimentazione dei neonati e dei bambini piccoli (opuscolo, 2020, PDF), Ufficio federale per la sicurezza alimentare e le questioni veterinarie (BLV)
6. Alimenti complementari, i bambini a tavola (campagna informativa con l’UFV e Promozione della salute Svizzera)
7. Alimenti non adatti, «I bambini a tavola»
8. Alimentazione da 0 a 12 mesi, Prima infanzia Est (Consulenza per mamme e papà)
9. Alimentazione complementare, mangiare bene fin dall’inizio (AGES, Ministero degli Affari Sociali, Associazione delle istituzioni di previdenza sociale)
10. Rischio di soffocamento e conati di vomito durante i pasti, NHS Best Start in Life
11. Come preparare il cibo in modo sicuro, NHS Best Start in Life
12. Cosa dare da mangiare al tuo bambino a partire dai 6 mesi circa, NHS Best Start in Life
13. Cibi e bevande da evitare, NHS Best Start in Life
14. Pediatri: lo svezzamento guidato dal bambino può essere dannoso, Associazione professionale dei pediatri BVKJ
15. Corso «Emergenze nei bambini piccoli», Associazione dei Samaritani di Lucerna SRK
16. Corso: Emergenze nei bambini piccoli, Croce Rossa Svizzera, Cantone di Argovia
17. Numero di emergenza 144 per tutte le emergenze mediche, Alertswiss, Ufficio federale per la protezione della popolazione
18. 112: il numero di emergenza europeo, Commissione europea
19. Primo soccorso: inalazione di corpi estranei, BAG – Più sicurezza per i bambini