Quale acqua usare per biberon e pappe? Acqua del rubinetto, acqua minerale, acqua per neonati

Quasi tutti i genitori si chiedono quale sia l’acqua giusta per la pappa del bebè quando gli danno il primo boccone o il primo biberon. Acqua del rubinetto, acqua minerale o acqua per neonati? E devi farlo bollire? Qui trovi i consigli degli enti specializzati svizzeri e tedeschi, una tabella comparativa e una checklist per l’etichetta.

L’acqua del rubinetto per il bebè: in Svizzera è la scelta numero uno

L’UFV afferma che in Svizzera l’acqua del rubinetto è perfettamente potabile e non serve farla bollire per il biberon. Secondo la Società Svizzera di Nutrizione (SGE), l’acqua del rubinetto qui è sottoposta a controlli molto rigorosi ed è adatta per preparare il latte in polvere. Anche l’Associazione Svizzera di Pediatria la pensa così: l’acqua minerale non è necessaria per motivi igienici.

L’unica cosa importante è che l’acqua sia fresca. Se l’acqua rimane nelle tubature di casa per un po’, ad esempio durante la notte, la sua qualità peggiora. Ecco come fare:

1. Usa acqua fredda. Usa solo acqua fredda. L’acqua calda del rubinetto non va bene per il biberon.
2. Lascia scorrere l’acqua Lascia scorrere l’acqua stagnante finché non esce dal rubinetto fredda e a temperatura costante.
3. Porta l’acqua a temperatura di consumo: scaldala fino a raggiungere la temperatura giusta per berla oppure portala a ebollizione e lasciala raffreddare fino a raggiungere quella temperatura. Secondo Pediatria Svizzera, entrambe le cose sono possibili.
4. Preparalo al momento: aggiungi la polvere seguendo le istruzioni sulla confezione e dagli da mangiare subito. Quello che rimane, lo butti via.

Le singole operazioni sono illustrate nella guida “Come preparare il biberon: passo dopo passo”. Per sapere a che temperatura deve essere il latte pronto, dai un’occhiata alla guida “A che temperatura deve essere il latte per neonati?”.

Per sapere qual è la composizione dell’acqua nel tuo comune, chiedi al tuo gestore idrico. Deve fornire informazioni sulla qualità dell’acqua potabile almeno una volta all’anno.

Far bollire l’acqua per il bambino: sì o no, e fino a quando?

In Svizzera non è necessario far bollire l’acqua del rubinetto proveniente dalla rete pubblica. Secondo la SGE, questo è necessario solo in rari casi eccezionali, quando l’acqua del rubinetto è contaminata da batteri. Il fatto che su molte confezioni di latte in polvere ci sia comunque scritto «far bollire l’acqua» è, secondo la SGE, motivo di responsabilità.

È consigliabile far bollire l’acqua quando non sei sicuro della sua qualità, ad esempio se non proviene direttamente dalla rete idrica. Poi, secondo le indicazioni del BLV, lo porti a ebollizione una volta. Se il tuo comune emana una direttiva sulla bollitura dell’acqua a seguito di un caso di contaminazione, questa vale anche per lo Schoppen.

Per quanto tempo bisogna far bollire? In Svizzera non c’è un limite di età preciso, perché in linea di massima non è necessario far bollire l’acqua. Alcune cliniche ostetriche lo raccomandano comunque per le prime settimane di vita, ad esempio il reparto madre-bambino dell’Inselspital di Berna nel suo opuscolo informativo. In Germania, l’Istituto federale per la salute pubblica e la rete “Gesund ins Leben” consigliano di far bollire l’acqua del rubinetto nelle prime settimane o nei primi mesi di vita e poi di lasciarla raffreddare. Se hai dei dubbi, parlane con la tua ostetrica, con il servizio di consulenza per mamme e papà o con la tua pediatra.

Buono a sapersi: l’ebollizione uccide i germi, ma secondo l’Agenzia federale tedesca per l’ambiente non elimina il piombo.

Acqua minerale per il bebè: a cosa devi prestare attenzione

In Svizzera non ti serve l’acqua minerale normale per il biberon. L’Associazione Svizzera di Pediatria avverte addirittura che, a seconda del contenuto di minerali, può essere problematico per i neonati. La SGE sconsiglia l’acqua ricca di minerali, perché altrimenti il tuo bambino potrebbe assumere troppo sale.

Se proprio devi ricorrere all’acqua in bottiglia, fai attenzione a tre cose:

• Non gassata: l’acqua non deve contenere anidride carbonica.
• Povero di minerali: è proprio quello che raccomanda espressamente la SGE.
• L’indicazione sull’etichetta: la scelta più sicura è l’acqua con la dicitura «adatta alla preparazione degli alimenti per neonati».

In Germania, un’acqua minerale può riportare questa indicazione solo se rispetta rigidi limiti massimi. L’Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) indica, tra l’altro, un massimo di 20 mg di sodio, 10 mg di nitrati, 0,02 mg di nitriti, 240 mg di solfati e 0,7 mg di fluoruri per litro. Se l’indicazione non c’è, puoi confrontare le informazioni riportate sull’etichetta con questi valori.

Neanche l’acqua in bottiglia è sterile. Una bottiglia aperta va messa in frigo. L’Istituto federale tedesco per la salute pubblica raccomanda di far bollire anche l’acqua minerale prima di darla al bambino nei primi mesi di vita.

Lista di controllo: leggere l’etichetta

• Acqua naturale, non gassata
• È presente l’avviso «adatto alla preparazione di alimenti per neonati»
• Sodio: al massimo 20 mg/l
• Nitrati: al massimo 10 mg/l
• Nitriti: al massimo 0,02 mg/l
• Solfato: al massimo 240 mg/l
• Fluoruro: al massimo 0,7 mg/l
• Bottiglia non aperta, tappo intatto, data di scadenza non superata
• La bottiglia aperta va messa in frigo

Acqua per neonati: quando conviene

L’acqua per neonati è un’acqua confezionata a basso contenuto di minerali, pensata appositamente per l’alimentazione dei neonati. A casa in Svizzera, di solito non ne hai bisogno. In queste situazioni è utile:

• quando sei in giro e non hai acqua fresca del rubinetto a portata di mano
• quando sei in viaggio, soprattutto nei paesi in cui l’acqua del rubinetto non è potabile
• se prendi l’acqua da un pozzo tuo che non è ancora stato controllato
• nel caso di tubature in piombo in casa, cosa che può riguardare alcuni edifici vecchi fuori dalla Svizzera
• se il tuo comune invita temporaneamente a bollire l’acqua prima di berla

Un esempio è l’acqua per neonati di Bébés des Alpes®, che LIINI propone in tre versioni: una svizzera, una tedesca e una austriaca. Secondo LIINI, è povera di minerali e di sodio ed è adatta anche come acqua da bere per le mamme che allattano. L’edizione svizzera proviene dalle Alpi grigionesi. Puoi controllare i valori esatti dei minerali sull’etichetta. Trovi tutte le edizioni nella sezione ” Acqua per neonati“.

Tubature in piombo, pozzi domestici e edifici storici

Tubazioni in piombo: in Svizzera, secondo l’Associazione svizzera del settore del gas e dell’acqua (SVGW), le tubazioni per l’acqua potabile in piombo sono vietate dal 1904. Quindi qui il piombo nell’acqua potabile non è un problema. La situazione è diversa in alcuni edifici storici all’estero, ad esempio in Germania: secondo l’Agenzia federale per l’ambiente, lì le tubature in piombo si trovano soprattutto nelle case costruite prima del 1973. Dovevano essere rimossi o messi fuori servizio entro il 12 gennaio 2026. Secondo l’Istituto federale per la salute pubblica, l’acqua che è passata attraverso tubature di piombo non va usata per l’alimentazione dei neonati. Far bollire, invece, non serve a niente. Se hai dei dubbi, chiedi alla tua padrona di casa o alla tua azienda di fornitura idrica. Finché non avrai chiarito la questione, usa acqua in bottiglia con l’indicazione «adatta alla preparazione degli alimenti per neonati».

Pozzi privati: l’acqua dei pozzi privati non è soggetta a controlli pubblici. Secondo la Società Svizzera di Nutrizione, nei pozzi domestici si riscontrano spesso alti livelli di nitrati. L’associazione “Gesund ins Leben” consiglia di usare quest’acqua solo dopo che un laboratorio accreditato ne abbia confermato la qualità.

Impianto idraulico domestico: se l’acqua rimane a lungo nelle tubature, ad esempio in una casa vacanze, assicurati di scaricarla per bene.

In giro e in viaggio

Quando sei in giro, non sempre hai a disposizione acqua fresca del rubinetto. L’Istituto federale per la salute pubblica consiglia di portare con sé dell’acqua bollita in un thermos e di mettere la polvere in una bottiglia pulita a parte. Lo si prepara solo poco prima del pasto, invece di tenere il latte già pronto al caldo per ore.

In alternativa, puoi portare con te dell’acqua per neonati e scaldarla sul posto. La guida “Riscaldare il latte quando sei in giro” ti spiega come fare senza presa di corrente.

All’estero vale questa regola: se l’acqua del rubinetto non è potabile, non usarla nemmeno per il biberon. Scegli dell’acqua in bottiglia non gassata, meglio se con l’indicazione “adatta all’alimentazione dei neonati”.

Confronto tra le acque per biberon e pappe

Domande frequenti

Fonti

1. Opuscolo sulla preparazione del biberon, Ufficio federale per la sicurezza alimentare e le questioni veterinarie (BLV)
2. Alimentazione per neonati e bambini piccoli: l’allattamento con il biberon, BLV
3. Raccomandazioni sull’alimentazione dei neonati (2017), Commissione per l’alimentazione della Società Svizzera di Pediatria
4. Domande frequenti sulle fasi della vita: neonati e bambini piccoli, Società Svizzera di Nutrizione (SSN)
5. Manuale «Cibo e bevande nel primo anno di vita», Società Svizzera di Nutrizione (SSN) su incarico di Promozione della Salute Svizzera
6. Opuscolo sulla preparazione degli alimenti sostitutivi del latte materno, Inselspital di Berna, Reparto Mamma e Bambino
7. Domande frequenti sull’acqua potabile, Associazione svizzera del settore del gas e dell’acqua (SVGW)
8. Acqua potabile, Cantone di Zurigo, Laboratorio cantonale
9. Valutazione sanitaria dell’acqua minerale a bassissimo contenuto di minerali (Parere 041/2020), Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR)
10. Acqua potabile per il bebè, kindergesundheit-info.de, Istituto federale per la salute pubblica
11. Preparazione del latte per neonati, kinderschundheit-info.de, Istituto federale per la salute pubblica
12. Igiene durante l’allattamento con il biberon, kindergesundheit-info.de, Istituto federale per la salute pubblica
13. Preparazione del latte artificiale, rete “Gesund ins Leben”
14. Tubi di piombo: il piombo nell’acqua potabile è pericoloso per la salute, Agenzia federale per l’ambiente
15. Preparazione del latte artificiale, NHS