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Breirezepte

Haferbrei mit Banane fürs Baby: einfaches Rezept

Haferbrei mit Banane: Getreide-Früchte-Brei ab 5 Monaten aus vier Zutaten, in 15 Minuten fertig. Mit Video und Tipps zu Haferflocken, Gluten, Milch und Einfrieren.

Von der LIINI RedaktionAktualisiert am 5 Min. Lesezeit10 Quellen

Haferbrei mit Banane
Inhalt

Kurz gesagt

Für einen Haferbrei mit Banane kochst du feine Haferflocken etwa 5 Minuten in Wasser und rührst zerdrückte, reife Banane und etwas Rapsöl unter. Laut BLV passt dieser Getreide-Früchte-Brei frühestens ab 5 Monaten. Hafer enthält Gluten, das du aber nicht hinauszögern musst. Zucker und Milch braucht der Brei nicht.

Haferbrei mit Banane ist schnell gemacht und schmeckt dank reifer Banane von Natur aus süss. Das Rezept kommt mit vier Zutaten aus und ergibt zwei Portionen.

Rezept: Haferbrei mit Banane

  • Alter: ab 5 Monaten
  • Menge: 2 Portionen
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Einfrieren: geeignet

Zutaten für 2 Portionen

  • 40 g feine (zarte) Haferflocken (etwa 4 gehäufte EL)
  • 180 ml Wasser (knapp 2 dl)
  • 2 kleine, reife Bananen (geschält etwa 200 g)
  • 2 TL Rapsöl

Zubereitung

  1. Flocken einrühren Rühr die Haferflocken in einer Pfanne (Kochtopf) ins kalte Wasser.
  2. Kochen Bring alles unter Rühren zum Kochen und lass den Brei etwa 5 Minuten köcheln, bis er weich und sämig ist. Ist er zu dick, giesst du etwas Wasser nach.
  3. Banane zerdrücken Schäl die Bananen in der Zwischenzeit und zerdrück sie mit einer Gabel fein.
  4. Mischen und pürieren Nimm die Pfanne vom Herd, lass den Brei kurz abkühlen und rühr die Banane unter. Für die ersten Löffel pürierst du alles fein.
  5. Öl unterrühren Rühr das Rapsöl ein.
  6. Abkühlen und servieren Teil den Brei in zwei Portionen. Lass eine auf Esstemperatur abkühlen, rühr um und prüf mit einem eigenen Löffel, dass sie nicht zu heiss ist. Die zweite kühlst du rasch ab.
Das Video zeigt die Zubereitung. Mengen und Schritte im Rezept oben richten sich nach den Empfehlungen der Fachstellen. Beim Abspielen lädt YouTube das Video und setzt eigene Cookies.

Ab wann passt Haferbrei mit Banane? Alter und Konsistenz

Zerdrückte Banane eignet sich laut dem Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) schon für die ersten Löffel: Früchte kann dein Baby frühestens ab 4 Monaten essen. Mit Haferflocken wird daraus ein Getreide-Früchte-Brei, den das BLV als zusätzliche Mahlzeit frühestens ab einem Alter von 5 Monaten nennt. Für die ersten Löffel eignet sich auch ein Gemüsebrei, etwa der Süsskartoffel-Pastinaken-Brei. In Deutschland ist der Getreide-Obst-Brei laut dem Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit (BIÖG) für den 7. bis 9. Monat vorgesehen. Mehr zum Zeitpunkt steht im Beikostplan.

Zu Beginn pürierst du den Brei laut BLV fein, später darf er gröber sein. Dann zerdrückst du die Banane nur noch mit der Gabel. Reife Banane eignet sich laut BLV auch als Fingerfood, frühestens ab 6 Monaten, siehe Baby-led Weaning. Die Mengen sind Richtwerte, sie variieren laut Netzwerk Gesund ins Leben je nach Alter und Appetit.

Haferflocken fürs Baby: Sorte, Gluten, Eisen

  • Feine Flocken: BLV und BIÖG nennen für Babybrei feine Haferflocken, in Deutschland oft «zarte» Haferflocken genannt.
  • Gluten: Hafer zählt laut dem deutschen Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) zu den glutenhaltigen Getreiden. Zudem gelangt beim Anbau und bei der Verarbeitung oft Gluten aus anderem Getreide in den Hafer. Warten musst du damit nicht: Pädiatrie Schweiz empfiehlt, glutenhaltiges Getreide zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat einzuführen. Ist in eurer Familie Zöliakie bekannt, besprich den Start mit deiner Kinderärztin.
  • Eisen: Vitamin C verbessert laut BLV die Aufnahme von Eisen, als Beispiel nennt das BLV einen Haferbrei mit etwas Fruchtsaft. Weil der Brei keine Milch enthält, nimmt der Körper laut Gesund ins Leben das Eisen aus dem Getreide besser auf.
  • Banane: Sie schmeckt sehr süss. Das BIÖG rät, Bananen mit weniger süssem Obst gemischt anzubieten.
  • Wasser: Welches sich eignet, steht unter Welches Wasser für Babynahrung?

Tipps und Varianten

  • Halb Banane, halb Apfel oder Birne: Ersetz die Hälfte der Banane durch fein geriebenen Apfel oder Birne. So mischst du die Banane mit weniger süssem Obst.
  • Mit Milch ab 6 Monaten: Ist dein Baby 6 Monate alt, also ab dem 7. Monat, kannst du laut BLV einen Milch-Getreide-Brei kochen: pro Portion 1 dl Vollmilch und 1 dl Wasser aufkochen, 20 g feine Haferflocken einrühren, 5 bis 15 Minuten kochen und 2 EL Bananenpüree unterrühren.
  • Glutenfrei mit Hirse: Nimm Hirseflocken statt Haferflocken. Hirse ist laut BZfE glutenfrei. Das passende Rezept: Hirsebrei mit Erdbeeren.

Aufbewahren, einfrieren und unterwegs

Die zweite Portion kühlst du rasch ab. Im Kühlschrank hält sie laut BLV bis zu 24 Stunden, bei −18 °C eingefroren laut BIÖG bis zu 2 Monate. Willst du einfrieren, nimm die zweite Portion Haferbrei vor Schritt 4 ab: Die Banane rührst du nach dem Aufwärmen frisch dazu, denn zerdrückte Banane wird schnell braun. Wärm jede Portion nur einmal auf, Reste wirfst du weg. Mehr dazu im Ratgeber Babybrei selber machen.

Tipp

Für unterwegs nimmst du den abgekühlten Haferbrei in einer dichten Dose mit Kühlakku mit und zerdrückst die Banane erst vor Ort.

Warm wird der Brei unterwegs zum Beispiel in einem Breiwärmer mit Akku: Der LIINI® 2.0 PRO Breiwärmer fasst bis zu 350 g und braucht keine Temperatureinstellung. Weitere Wege zeigt der Ratgeber Brei unterwegs warm machen.

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Häufige Fragen

Ab wann darf mein Baby Haferflocken essen?

Als Getreide-Früchte-Brei frühestens ab 5 Monaten, so steht es beim BLV. Pädiatrie Schweiz empfiehlt, glutenhaltiges Getreide wie Hafer zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat einzuführen. In Deutschland ist der Getreide-Obst-Brei laut BIÖG für den 7. bis 9. Monat vorgesehen.

Welche Haferflocken sind für Babys geeignet?

Feine Haferflocken, in Deutschland oft «zarte» Haferflocken genannt. BLV und BIÖG nennen sie für Babybrei.

Enthalten Haferflocken Gluten?

Ja. Hafer zählt laut BZfE zu den glutenhaltigen Getreiden und enthält oft zusätzlich Gluten aus anderem Getreide. Gluten musst du bei Babys aber nicht hinauszögern. Eine glutenfreie Alternative sind Hirseflocken.

Haferbrei fürs Baby mit Milch oder Wasser?

Mit Wasser. Der Getreide-Früchte-Brei kommt laut BLV ohne Milch aus, so nimmt der Körper laut Gesund ins Leben das Eisen aus dem Getreide besser auf. Ab 6 Monaten darfst du laut BLV eine kleine Menge Vollmilch in den Brei geben. Als Getränk rät Pädiatrie Schweiz in den ersten 12 Monaten von Kuhmilch ab.

Kann ich Haferbrei mit Banane einfrieren?

Ja, bei −18 °C bis zu 2 Monate. Am besten frierst du nur den gekochten Haferbrei ein und rührst die Banane nach dem Aufwärmen frisch dazu. Jede Portion wärmst du nur einmal auf.

Quellen

  1. Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder: Rezepte, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV
  2. Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder: Beikost, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV
  3. Ernährung für Säuglinge und Kleinkinder: Häufige Fragen, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV
  4. Vegetarische und vegane Ernährung, Kinder an den Tisch, BLV
  5. Empfehlungen für die Säuglingsernährung (2017, PDF), Ernährungskommission Pädiatrie Schweiz
  6. Getreide-Obst-Brei, Netzwerk Gesund ins Leben
  7. Rezepte für Säuglingsbreie, kindergesundheit-info.de, Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit (BIÖG)
  8. Hygiene rund um die Breinahrung, kindergesundheit-info.de, Bundesinstitut für Öffentliche Gesundheit (BIÖG)
  9. Hafer ist glutenhaltig – oder doch nicht?, Bundeszentrum für Ernährung BZfE
  10. Getreide-ABC: Gluten, Bundeszentrum für Ernährung BZfE
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